Il servizio è indirizzato a tutte le aziende, strutture sanitarie (rsa, centri residenziali), strutture scolastiche (asili nido e scuole) e start-up che offrono servizio di ristorazione collettiva e necessitano dell’elaborazione di menù, ricettari e tabelle nutrizionali per la loro clientela.
Questo servizio potrebbe essere esteso anche alle famiglie, per aiutare la gestione dell’alimentazione nel rispetto di tutte le esigenze dei vari componenti, dai più piccoli ai lori genitori, attraverso la stesura di menù settimanali e stagionali e relativa lista della spesa, come strumento di aiuto che prenda in considerazione impegni e gusti senza trascurare i principi di una sana e corretta alimentazione.
Collaboro dal 2012 con un’importante azienda di ristorazione collettiva in qualità di dietista responsabile del servizio di ristorazione, occupandomi dell’elaborazione di menù, ricettari e diete speciali destinate agli utenti:
- delle mense scolastiche del Comune di Roma,
- dei presidi residenziali ed ospedalieri dell’ASL Roma 1
Mi sono occupata anche del controllo di qualità e sicurezza del servizio dietetico come supporto e supervisione della corretta applicazione del sistema HACCP in tutte le fasi operative (cucina, sporzionamento e allestimento dei vassoi destinati ai degenti) dei presidi ospedalieri:
- Santo Spirito in Saxia
- Oftalmico
- Nuovo Regina Margherita
- G. Eastman
- centri diurni dell’ASL Roma 1
- centri residenziali di “Santa Maria della Pietà” di Roma.
Ristorazione, controllo e sicurezza
Ho intrapreso varie collaborazioni con strutture private a cui offro il servizio di stesura menù e supporto dietetico.
Inoltre, alle aziende interessate a premiare i loro dipendenti con servizi walfare, offro convenzioni per consulenze e visite nutrizionali.