“Lo sai che i papaveri son alti, alti, alti… E i semi piccolini”… Ebbene si, oggi parlerò proprio di loro, quei fiori rosso intenso che invadono i nostri prati nel periodo primaverile ed invernale. Oltre ad essere belli da vedere, i papaveri custodiscono al loro interno dei semini minuscoli, dal colore scuro nero blu con ottime proprietà nutrizionali.
Questi piccoli semi chiari, piatti, ovali e appuntiti da un lato sono utilizzati molto per la panificazione, per la crosta esterna del sushi e la tahina;
Questi semi neri e piccolissimi sono in realtà un concentrato di sostanze con ottime proprietà nutrizionali. Possono essere usati per guarnire insalate, yogurt e sono l’ingrediente principale per il chia pudding
Questi piccoli semini dal colore bruno scuro simili al nocciolo di una mela sono i più conosciuti ed utilizzati sia a livello industriali per la produzione di olio di lino
Sono i frutti secchi, acheni, del girasole e sono usati a livello industriale per la produzione di olio di girasole. Possono essere consumati